カウンター
ライブ感を楽しめるカウンター席
お客様一人ひとりにゆったりとした時間をお過ごしいただけるよう、限られた席数をご用意し、ご満足いただけるように配慮しています。また、目の前で繰り広げられる職人の技を間近に見ながら、新鮮なネタが次々と握られていく様子を楽しむことができるカウンター席も完備しています。握りたての逸品を、美味しいタイミングでお召し上がりいただける体験をご提供し、他では味わえない特別なひとときを梅田にてご提供しています。
心から楽しんでいただけるよう接客
食材本来の旨みを引き出し、口に入れた瞬間、豊かな風味とともに季節の移ろいを感じられる仕上がりとなっている寿司をカウンターのお席でご堪能いただけるお店を運営しています。江戸時代から受け継がれた技術を駆使し、食材の鮮度を活かした日本の伝統的な握り寿司のスタイルを活用しながら調理しています。水揚げされたばかりの魚介類や旬の野菜を厳選し、一つひとつの食材の個性を引き出す工夫をしています。また、シャリの温度や握り方にも細心の注意を払い、食材との絶妙なバランスを保ちながら梅田で丁寧に握り上げます。
美味しい食べ方などについてもご説明
職人との距離が近く、目の前で寿司が作られる様子をお楽しみいただけるカウンター席をご用意しています。また、食材の説明や、寿司の美味しさを味わっていただくためのアドバイスなどもご提供し、贅沢な時間をお過ごしいただけるように、細部にまで配慮しています。脂ののったサヨリやカツオ、夏には新鮮なアジやハモ、秋には旬のサンマやカツオ、豊潤な旨みが詰まったフグや寒ブリなど、時期ならではの味覚を取り揃えています。四季折々の味わいを楽しみつつ、ゆっくりと鮨の時間を堪能いただける空間を梅田でご用意しています。
アクセス
梅田お初天神 鮨処 辰
| 住所 | 〒530-0057 大阪府大阪市北区曽根崎2-5-36 Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
06-6335-9873 |
| 営業時間 | 18:00～23:00 |
| 定休日 | 日曜 |
アクセス
贅沢な時間を過ごせるカウンター席
握りに関する知識や食材の背景などを直接聞くことができ、寿司一つひとつに込められた職人のこだわりを感じ取ることができることがカウンター席の魅力です。豊富な経験と専門知識を持つ職人が、お客様のお好みに合わせて寿司を握っていますので、気になるネタなどございましたら、いつでもお声がけください。また、こだわりの寿司の美味しさを引き立てるために、シャリにもより一層のこだわりを持っています。現代の感覚に合わせたバランスの良い味わいに梅田にて仕上げています。
