寿司は大阪府、梅田の梅田お初天神 鮨処 辰 | カウンター

食材本来の旨みを引き出し、豊かな風味とともに季節の移ろいを感じられる寿司を提供するお店を運営しています。江戸時代から受け継がれた技術を駆使し、鮮度を活かした伝統的な握り寿司を丁寧に調理しています。水揚げされたばかりの新鮮な魚介類や旬の野菜を厳選し、食材の個性を引き出す工夫を凝らし、シャリの温度や握り方にも細心の注意を払っています。職人の技を目の前で楽しめるカウンター席も梅田エリアでご用意しています。